２０２５年から薬膳料理教室を新しくスタート！！
氣生薬局 第一回薬膳料理教室を１月２２日に豊島区民センターで開催しました。
区民センターのキッチンルームは広くてきれいなので、とても気持ちよくお料理ができます。
７名の方にお集りいただき、少人数で和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。
漢方、薬膳のミニセミナー
教室は、漢方と薬膳に関するミニセミナーからスタート。
今回のテーマは、「冬の養生と風邪の予防」。
参加者の皆さんは真剣に耳を傾け、熱心にメモを取る方も。その姿に講師やスタッフも刺激をうけ、充実した時間となりました。
調理タイム
セミナー後、いよいよ調理スタート。
参加者同士で協力し合いながら楽しい調理タイムでした。
今回の献立は、
・エビが主役の薬膳鍋
・漢方茶炊き込みご飯
・黒きくらげの薬膳シュウマイ
・白きくらげと竜眼肉のシロップ漬け
薬膳鍋を開けた瞬間に「わぁ～～！！」と歓声が上がったのが印象的でした。
いざ、実食！
皆で作った薬膳料理を食べながら、使われている食材と効能の解説。枸杞やなつめなど薬膳ではおなじみの物から、さらには蓮肉や紅花、竜眼肉、白きくらげや薄荷などなど、今回使用したのは十数種類。
みなさん興味深く聞いていらっしゃったり、ご質問なども多くいただきました。
お教室の最後に・・・
今回の薬膳料理教室のコンセプトとして、
「薬膳は難しいものではないこと、ご自身やご家族の体調に合わせて食材を選びおうちでも薬膳料理を作れると知っていただくこと」
漢方薬局としてこれをなんとかわかりやすくお伝えする料理教室にしたい！というものがありました。
ご自宅でも作っていただけるように、薬膳だしや、漢方茶、ほかには紅花、陳皮、枸杞の実などなど販売用にもっていきましたが、お試し用に少量から買えるのがよい、と好評でした。
参加者の声
- 料理教室に初めて参加しましたが、とても美味しく、わかりやすく、楽しい時間を過ごせました。
- お茶などのサンプルをもらえるともっと良かった。
- 料理をとても美味しくいただきました。
- 食材のお買い物もするので、もう少しお安いと嬉しいです。
- 楽しく薬膳を体感できました。薬膳を座学で学んだこともありますが、文字だけではインプットされなく覚えられなかった。今回は実際に食して味も体感出来ました。久しぶりのワクワク感を味わえました。また参加したいです。
- 自宅でも意識して薬膳を取り入れてみようと思いました。
次回の薬膳料理教室は・・・
２月２２日(土) １７時～１９時
料金５０００円
豊島区大塚 氣生薬局内にて
【ミニセミナーのテーマ】
・白黒薬膳～色の秘密～
・花粉症の養生について
【今回のこんだて】
・白黒キンパ
・血を補うスープ
・デザート
以上の内容で開催いたします。
が、なんとなんと、とてもありがたいことにすでに満席となってしまいました！
ご参加を検討されていた皆様大変申し訳ございません。
３月１２日(水）にまた豊島区民センターで「春の薬膳」を開催予定ですので、ぜひご参加をお待ち申し上げております！