目次
夏だ！カレーだ！
酷暑が続く毎日ですね🥵☀️
災害のニュースがあったり、
天候不安定な予報もあり、
心配が多い夏に感じます…💦
様々な情報がありますが、
どうかリフレッシュをしながら
ご自身やご家族の体調を第一にお過ごしください🌿
カレーと氣の関わりって？
東洋医学の考える健康
東洋医学では、
体のバランスが取れている状態を
健康と定義しています☺️✨
そのバランスを判断する基準のひとつに、
「氣血水(きけつすい)」があります🌿
その中でも今日は「氣」をトピックに、
みなさん大好きなカレーのお話です🍛
「氣」について
「氣」のつく言葉、思いつきますか？🙌
元気！
勇気！
気配り！
気持ち！
気力！
など、たくさんあがってくると思います☺️
東洋医学における「氣」の役割は、
・体を温める
・体の免疫力をつかさどる
・氣、血、水分を巡らせる
などがあげられます⛰️
昔から
「病は気から😷」
「気力がない😮💨」
などの身近な表現にも使われますね💡
氣は私たちの元気に直結する大切なもの。
氣が体中をしっかり巡っていないと、
暑い夏は乗り切れないということです😁☀️
気が巡るには？
では、「氣を巡らせる」のはどの臓器か？
それが実は「肝」の役割が大きいんです✨
肝はストレスによって弱りやすく、
ストレスがかかって氣の巡りが悪い時は
漢方薬では『理氣薬(りきやく)』が選択されます🌿
その代表的な理氣薬に、
「宇金(ウコン)」があります‼️
カレーでお馴染みのターメリックや、
沖縄で呼ばれる「うっちん」も同じものです😁
カレーのターメリックは氣を巡らせるウコン！？
カレーを食べると元気になる！
という声をよく聞きますが、
実はウコン・ターメリックの作用もあるんです🍛✨
元気を出したい時のカレーは、
ぜひおすすめしたい選択です🥰
カレーとスパイス
ここからはカレーのお話です！
みなさんはカレーをどうやって作りますか？🍛🧑🍳
ルーを使う方、カレーパウダーを使う方、
ココナッツを使う方、スパイスを使う方😌
カレーといってもたくさんの種類がありますね✨
カレーの色は何のスパイス？
カレーは実は、3つのスパイスで作ることができ、
そのうちの1つがターメリック・宇金です🙌
カレーの色はターメリックの色が
大きな役割を担っているんです👍
この色の成分はクルクミンと呼ばれ、
最近は多くのテレビ番組でも話題です✨
カレーの香りは何のスパイス？
ほかの2つのスパイスは、
🌿コリアンダー
🌿クミン
で、これらは香りに大きな役割があります🤤
氣生薬局や漢方マイスター協会では
カレースパイス作りのワークショップの開催経験があり、
特にクミンの香りを嗅いだときには
「あー！カレーの匂い！」と
皆様が声を揃えて笑顔になられます😆
カレーの辛みは何のスパイス？
辛味を加える場合は
🌶️レッドペッパー
が組み合わされ、カレーが完成です🌟
カレーに使われるスパイスは様々
その他にもカレースパイスは各種あり、
オリジナルに組み合わせることができます🍛
またオイルやココナッツなど
油分にスパイスは良く溶けるので、
「テンパリング」と呼ばれる
油の中でホールスパイスの香りをうつすのも
本格的なレシピのひとつになります🧑🍳✨
カレーを食べて元気を作る？
今日はカレーのお話しとして、
よく知られるターメリックが漢方では
「理氣薬」として使われる宇金であるご紹介でした🙌
「氣」を巡らせて、元気に過ごしましょう✨
そして､､､
そもそも「氣」が足りていないと
巡る「氣」もないわけです😭
東洋医学では「気・元気」は、
美味しい空気と美味しい食事から
作られると考えています🥰
暑い毎日、不安なことも多い夏ですが、
楽しく美味しく食事から栄養を取り入れて
元気いっぱいに過ごせることを願っています🌿
その1シーンにぜひ‼️
カレーを食べて、夏を乗り切りましょう‼️
オリジナルカレーキットのご紹介🍛
氣生薬局でお取り扱いしているカレーキットは、
テンパリング用のホールスパイスと
カレースパイスが3種類が選べます🍛✨
料理をしない方にも作れる！を目指して
大切にお届けしているアイテムです☺️
ぜひ以下の記事よりご覧くださいませ✨
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