【池袋・薬膳料理教室レシピ紹介】大人の薬膳チョコトリュフ～ラム酒漬けの薬膳食材とスパイス香る『氣香choco』を使って～

ラム酒に漬けた薬膳食材の深い甘みと、氣香chocoが放つスパイスの香りが重なり合う“大人の薬膳トリュフ”。
火を使わず簡単に作れるのに、ひと口で気分がふわっと華やぐ特別なレシピです。
バレンタインデーの贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったり。
健康に気遣いながら、心まで満たされる、深みのある手作りチョコレートを贈ってみてはいかがでしょうか。

氣香chocoのご紹介

■ 氣香choco（きこうチョコ）とは

薬膳の香りをまとう、大人のためのスパイスチョコレート。
砂糖を使わず有機アガベシュガーでやさしい甘さをつけ、さらに“氣を巡らせる”独自ブレンドの**氣香粉（きこうふん）**を練り込んだ、唯一無二のチョコレート菓子です。

【使用原材料】

• カカオマス
• 有機アガベシュガー
• ココアバター
• 氣香粉（独自配合スパイス）

●栄養成分（100gあたり）

• カロリー：617 Cal
• タンパク質：7.1 g
• 脂質：45.5 g
• 炭水化物：42.5 g
  ・糖質：34.1 g
  ・食物繊維：8.3 g
• 食塩相当量：0.1 g

アガベシュガーのすっきりした甘さと、スパイスの奥行きが重なり、後味は驚くほど軽やか。
そのまま食べても、お菓子に使っても、香りの余韻がふわりと広がります。

【薬膳料理教室レシピ】大人の薬膳チョコトリュフ
〜ラム酒漬けの薬膳食材と氣香chocoでつくる〜

【材料】（約10個分）

■ ベース

• 氣香choco … 5個（約20g）
  ※スパイスと和漢の香りがふわりと立つ、今回の主役チョコ
• こしあん … 80g

■ ラム酒漬け薬膳食材

（前日〜3日前に漬けておくと、香りとコクが深まる）

• 龍眼肉 … 10個
• 山茱萸（さんしゅゆ） … 大さじ1
• 松の実 または クルミ … 大さじ1
• ラム酒 … 適量（ひたひたになる程度）

■ コーティング用

• ミルクチョコレート … 1枚

■ 仕上げ用

• 純ココアパウダー … 適量
• 金箔（あれば） … 少量（飾り用）
  

  【作り方】

  1. 耐熱ボウルに氣香choco・こしあん・刻んだラム酒漬け薬膳食材を入れ、電子レンジで約1分30秒加熱する。
     ※ふんわり温まって混ぜやすくなる程度が目安。
  2. 柔らかくなったチョコとあんをよく混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。
     丸めたらバットに並べ、冷蔵庫でしっかり冷やして固める。
  3. ミルクチョコレートを刻んで湯煎で溶かし、冷やしておいた丸い生地をコーティングする。
     余分なチョコは軽く落とし、再び冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 固まったら純ココアパウダーをまぶし、仕上げに金箔をのせて完成。

■ 薬膳ポイント

大人の薬膳トリュフが“ただのチョコ”ではなく、心と身体にやさしいおやつになる理由を、使っている食材から紐解きます。

● 龍眼肉（りゅうがんにく）

• 心を落ち着けるイメージのある食材
• やさしい甘みが、チョコのコクと相性抜群
• 夜のリラックスタイムにもぴったり

● 山茱萸（さんしゅゆ）

• “腎”のエネルギーを補うとされる果実
• ラム酒に漬けることで香りが深まり、味に奥行きが出る

● 氣香粉（きこうふん）

10種類のスパイスを独自配合した“魔法の粉”。

氣香chocoの奥深い香りの源でもあります。（氣香chocoに練りこまれています）

配合スパイス（10種）

• 桂皮（シナモン）
• 丁字（クローブ）
• 花椒
• 小茴香（フェンネル）
• 大茴香（スターアニス）
• 陳皮
• 宇金（ウコン）
• 生姜
• 枸杞子（クコの実）
• 五加参

香りが立つことで気分がふわっと整い、チョコレートの甘さにスパイスの余韻が重なる“薬膳らしい深み”を演出します。

※今回ご紹介した薬膳食材は全て氣生薬局でご購入いただけます。龍眼肉、山茱萸、枸杞の実など、g単位でのご購入も可能です。

食べ方

ラム酒に漬けた薬膳食材の深い甘みと、氣香chocoのスパイス香が重なる“大人の薬膳トリュフ”。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、チョコの香りがより引き締まり、スパイスの余韻が長く続きます。
コーヒーやチャイ、赤ワインとの相性も抜群で、夜のリラックスタイムにもぴったり。

プレゼントにする場合は、ココアパウダーをまぶしたあとに小さな紙カップに入れ、
箱に詰めるだけで上質なギフトに。
薬膳食材のストーリーを添えると、さらに喜ばれます。

作り置きは冷蔵で3〜4日が目安。
時間が経つほどラム酒漬けの香りが馴染み、味わいが深まります。

次回の薬膳料理教室は？　～バレンタインデーに開催！～

❄️ 2月薬膳料理教室のご案内 ❄️

立春を過ぎたこの時期は、
寒暖差や冷えの影響で風邪をひきやすくなる季節。

こんなサイン、出ていませんか。

• ぞくっとする寒気
• 首や肩のこわばり
• のどの違和感
• なんとなく体が重い

そんな 「かぜのひきはじめ」 に寄り添う薬膳メニューをご紹介します。

🌿 当日のメニュー

● 葛根湯処方スープ

漢方薬の考え方をヒントにした、体を温めて巡らせるスープ。
風邪のひきはじめにうれしい一杯です。
※食品としてのアレンジです

● 薬膳しゅうまい

冷えやすい体を内側から温め、巡りを整えるやさしい味わい。

● 黒米粥

胃腸をいたわり、体の土台を整える基本のお粥。
日々の食卓にも取り入れやすい一品です。

毎日のごはんで、
「なんとなく不調」を
「調子のいい体」へ。

薬膳が初めての方でも、気軽に楽しめる内容です。

前回の薬膳料理教室の様子

お正月の胃腸疲れリセット！豊島区民センターでお正月の養生が詰まった薬膳料理教室を開催しました！

📅 開催概要

• 日時：2/14（土） 19:00–21:00
• 場所：としま区民センター 5F（池袋駅より徒歩8分）
• 会費：5,000円（税込・材料費込み）

皆さまのご参加を心よりお待ちしております🌱

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