8月29日、氣生薬局の薬膳料理教室を開催しました。
今回のテーマは、
「夏の終わりを整える｜土台づくり 薬膳カレー2種」
夏の暑さで疲れた身体をいたわりながら、季節の変わり目を元気に過ごすための食養生について学びました。
氣生薬局の薬膳料理教室では、ただ薬膳料理を作るだけではなく、
漢方・薬膳の考え方を知り、それを普段の食卓でどう活かすかを大切にしています。
今回も、薬剤師によるミニ講義とともに、実際に調理・実食を楽しんでいただきました。
目次
今回のメインは「薬膳カレー2種」
今回作ったカレーは、
・ラムカレー
・夏野菜カレー
の2種類。
スパイスからカレーを作りながら、それぞれのスパイスや食材についてもご紹介しました。
「薬膳」というと、特別な食材や難しい調理をイメージされることもありますが、
身近な食材やスパイスにも、毎日の食養生に取り入れられるものがたくさんあります。
実際に参加された方からも、
「3つのスパイスがあればカレーになるということ」
「スパイスから作るカレーのレシピを学ぶことができた」
「スパイスの使い方がわかった。家でも使えそう」
といった声をいただきました。
副菜はデモンストレーションでご紹介
カレーと一緒に楽しんでいただいたのが、
「いんげんのポリヤル」
「人参のアチャール」
です。
こちらの2品は、教室ではデモンストレーション形式で作り方をご紹介しました。
どちらも、いつもの食卓に取り入れやすい一品です。
そして今回、この2品のレシピを氣生薬局のホームページでも公開します！
▶︎ 「いんげんのポリヤル＆人参のアチャール」のレシピは後日公開！
教室に参加されていない方も、ぜひご家庭で作ってみてください。
お楽しみの薬膳スイーツは「杏仁ジェラート」
そして、毎回のお楽しみとなっている薬膳スイーツ。
今回は、杏仁ジェラートをご用意しました。
こちらは参加者の皆さまにレシピもお渡ししています。
お料理からデザートまで、薬膳を「特別なもの」ではなく、日々の食事の中でおいしく楽しんでいただける時間となりました。
参加者アンケートでも嬉しい声をいただきました
今回の参加者アンケートでは、教室内容の満足度が5点満点中、平均4.94点となりました。
参加された皆さまからは、
「漢方の講義もあって、とても理解が深まりました」
「準備してもらっていたおかげで、短い時間内に沢山の種類の料理が試食できたこと」
「内容が充実していて良かったです。じっくり薬膳について知りたくなりました。カレーも美味しくできて、楽しかったです」
「食べたことのないラムカレーを薬膳カレーで食べたこと。とてもおいしかった。スパイスから作るカレーのレシピを学ぶことができた」
「実習が多くて楽しかったです。テンパリングのやり方等、知られて良かったです」
など、たくさんのご感想をいただきました。
また、「また参加したい」「毎回、大変美味しく、勉強になります。今後も期待しています」といった嬉しいお声も。
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！
次回は「秋の養生」を学びます
次回の薬膳料理教室は、2026年10月3日（土）開催。
テーマは、
「～土台作り～ 秋の養生」
夏から冬へと移り変わる秋。
季節の変わり目の体調管理や、秋に取り入れたい食養生について、今回も薬剤師によるミニ講義＋調理・実食を通してお伝えします。
献立は、当日来てからのお楽しみです！
初めて薬膳を学ぶ方も大歓迎です。
▶︎ 10/3「秋の養生」薬膳料理教室の詳細・お申込みはこちら
氣生薬局ではこれからも、漢方・薬膳の知恵を、毎日の食卓に取り入れやすい形でお届けしていきます。