梅雨の不調に｜薬膳料理教室で人気だった「とうもろこしのスープ」レシピ公開

2026/06/28

梅雨の重だるさに。とうもろこしの“ひげ”で作る、やさしい薬膳スープ

6月の薬膳料理教室では、
「湿に負けない体づくり」をテーマに、季節に寄り添う食養生を楽しみました。

今回ご紹介するのは、参加者アンケートでも好評だった
とうもろこしのスープ。

一般的な濃厚ポタージュではなく、
透き通るトマト色のやさしいスープです。

主役は、普段は捨ててしまうことも多い「とうもろこしのひげ」。

薬膳の知恵を取り入れながら、季節を軽やかに過ごす一杯をご紹介します。

梅雨の薬膳料理教室レポート｜湿に負けない体づくりと季節の食養生

今回のスープは、
とうもろこしの実だけではなく、
ひげ（南蛮毛）や芯まで活かした薬膳レシピ。

透明感のあるスープの中に、
白木耳のつるんとした食感、
ズッキーニのみずみずしさ、
ミニトマトのやさしい酸味を重ねています。

「やさしい味なのに満足感がある」
「家でも作りたい」

そんな声が多かった教室の人気メニューです。

薬膳では、とうもろこしのひげ（南蛮毛）は、
余分な水分の巡りを助ける食材として親しまれています。

湿度が高く、体が重く感じやすい梅雨時期。

そんな季節だからこそ、
食材の力を借りながら、
日々の食事で整えるという考え方があります。

今回は芯から甘みを引き出し、
ひげの香りを活かすことで、
体にやさしい味わいに仕上げました。

・とうもろこし　1本
・ズッキーニ　1本
・白木耳　20g
・ミニトマト
・薬膳だし
・片栗粉
・水（良意茶）

① 白木耳を戻す
② とうもろこしは実・ひげに分ける
③ ズッキーニを炒める
④ 芯でだしを取り、具材を加えて整える
⑤ とろみをつけて完成

食材を特別なものに変えるのではなく、
いつもの食材の使い方を少し変える。

そんな積み重ねが、
季節を心地よく過ごす食養生につながります。

ぜひご家庭でも、
ゆっくり味わいながら作ってみてください。

テーマ：土台づくり｜薬膳カレー2種🍛

夏の終わりは、
疲れや冷えが表れやすい季節。

次回は、
体を支える「土台づくり」をテーマに、
薬膳カレーを通して整える時間をお届けします。